食品添加剂，“双面娇娃”的真相(2)
过量：可造成腹泻、增加肾结石、引发抗凝血功能出血、致癌、伤害肝肾及肠胃道等。其中，维生素E虽为天然抗氧化剂，但为脂溶性维生素，过量摄入，严重时有诱发癌症疑虑。过敏性体质者对极微量的二氧化硫残留都可能产生过敏反应，美国已规定需在食品标示上注明。
3.着色剂：俗称色素。
常见种类：胭脂红、柠檬黄、亮蓝等。
过量：可引发过敏、注意力不集中等。欧洲食品标准局要求食品制造商主动停用人造色素。
4.保色剂：本身不具任何颜色，添加于食品中可改善、增进或保持食品的色泽。
常见种类：亚硝酸钾、亚硝酸钠、硝酸钾、硝酸钠等。
过量：可与食品中的胺结合成致癌物质亚硝酸胺盐 ......
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3.着色剂：俗称色素。
常见种类：胭脂红、柠檬黄、亮蓝等。
过量：可引发过敏、注意力不集中等。欧洲食品标准局要求食品制造商主动停用人造色素。
4.保色剂：本身不具任何颜色，添加于食品中可改善、增进或保持食品的色泽。
常见种类：亚硝酸钾、亚硝酸钠、硝酸钾、硝酸钠等。
过量：可与食品中的胺结合成致癌物质亚硝酸胺盐 ......
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