开放年代，在外头走动多了，就经常遇见这样的男女侍应生，几乎一式的容貌标致，也几乎一式的腔调，轻轻声细细语，听来非常流利悦耳：先生需要什么服务吗？

    太多太过分的服务，真真让我害怕了，有时感觉很是狼狈。

    接待远方来客，或三五同窗小酌，或一席亲朋聚会，最方便而且有情意的办法，是带进酒店去。我尤其喜欢挑个包厢，反正付了租金，边用餐边叙谈，任主客随意喜怒笑骂，即使馋人手抓嘴叼也不要紧，偏偏那些英气帅哥奉茶端盘，那些粉黛娇娃布菜斟酒，简直一步不离你左右。泉州民间过去的习惯说法，世上最难看的莫过于吃相，最不礼貌的莫过于看别人吃。现在可能理念上有所改变，但从我心理上来说，那么些女孩子小后生站在背后，一顿饭总会让我吃得疙疙瘩瘩。每次我采取的办法是请他们出去，有事再招呼 ......