不久前到日本京都访问,朋友邀请我到当地的一家著名餐厅吃饭。攀谈之中,它的独特之处让我很有感触。这家餐厅创立于江户时期,距今已有260年历史。餐厅从来没有做过广告,在如今信息如此发达的时代也没有订餐电话。无论什么样的顾客,都要接受近乎一成不变的传统服务模式。请我吃饭的朋友的爷爷,是餐厅现任老板的爷爷的客户,历史就这样传承,吸引力却经久不衰。

    席间我问餐厅老板:“你念过大学吗?”他回答说:“在京都大学学法律,以前做过律师。”我诧异地续问道:“为什么要放弃律师职业回到餐厅呢?”“我爸爸身体不好要我接班,我就回来了 ......