经营食堂应该算是最简单的小生意了。假设你是食堂的小老板,怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题?这可是一道考管理者的综合题,这是因为,任何商品的标准都不如粮油、蔬菜、鸡鸭鱼肉复杂;任何商品的质量,都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量;任何商品的价格,都不如员工顿顿吃的东西敏感。不信你试试看,你能管好一个食堂吗?

    有人可能说,如果我是食堂老板,食堂采购就是我管理的重点。必要的话,可以采取如下措施:

    “我、我老婆或者我的亲信亲自去买。”

    这样一来,你不就成个体户了吗?你的食堂还能做大吗?如果再有第二个、第三个食堂你怎么管?再说了,别以为亲信就不会骗你,人是这个世界上最高级而且最易变的物种,在缺乏监督的环境中,你老婆都会藏私房钱 ......