如果每个有毒食品的制造者都选择这种思维方式——一个行业的人不吃自己生产的东西，觉得这样就安全了——那么这场博弈就没有赢家，因为大家都在“易粪相食”，但“事情不会自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激”，吴恒说，“掷出窗外”是每个人对食品安全问题应有的态度。

    最近，吴恒做了件事——6月17日凌晨，他和志愿者团队一起发布了一个名为“掷出窗外”(www.zccw.info)的网站，并同时发布了《中国食品安全问题新闻资料库》、《易粪相食：中国食品安全状况调查(2004-2011)》和《掷出窗外：面对食品安全危机，我们应有的态度》等报告。这组报告经人人网、新浪微博等网站传播后，在互联网上引起了广泛的关注。

    “网站上线第一天就有一万的访问量，用完了我预计一个月15G的流量。”这个复旦大学历史地理研究生说。

    “不要问丧钟为谁而鸣”

    如果不是一篇“用牛肉膏制造假牛肉”的新闻，吴恒怎么也不会意识到，原来食品安全的威胁离自己那么近。

    研二快结束时，吴恒在寝室埋头写论文，导致作息不规律，总是赶不上食堂的饭点，于是习惯了叫外卖。他最爱吃的是学校后门小餐馆的铁板牛肉盖浇饭，“经济实惠，不到10元却有大块的牛肉”。室友劝他说，这么便宜的牛肉一定是假的，但吴恒不以为然，他觉得口感和味道都不差。

    直到今年4月，他看到牛肉膏的新闻，“那一刻，五雷轰顶”。

    在三聚氰胺危机爆发时，吴恒虽然愤怒，但觉得和自己关系不大；得知火腿肠里掺了瘦肉精后，他说自己不怎么吃火腿肠；然后是铺天盖地的地沟油报道，他不常在外吃饭……直到牛肉膏横空出世，吴恒赫然发现自己也成了受害者。

    于是，吴恒决定以此为起点，做一个近十年来的中国食品安全调查，让更多人意识到食品安全的形势已经迫在眉睫 ......