如果法国哲学家笛卡尔是中国人，他的名言“我思故我在”几乎肯定会换成“我吃故我在”。在中国，吃几乎是一种宗教，它深入中国文化的骨髓，以致中国人的问候语都是“吃了吗”。

    对于一个像我这样刚学会讲汉语的人来说，如果有人在他赴约吃午饭时问他吃了没有，他会觉得非常不解。而对习惯吃素的印度人来说，这还不是在中国所遭遇的唯一的饮食挑战。中国的饮食文化实在太复杂了，对它的条分缕析有赖于高超的技艺和丰富的知识。

    在中国，吃什么不仅代表你是什么，还代表你值多少。请客吃饭是公认的拉近关系的法子。在这种场合，往往越精美的菜越古怪，越贵的菜就越好。猴脑、龟鞭、燕窝汤，要想真正给客人留下印象 ......