日本香味市场协会理事长田岛幸信有一个佐料仓库，有一次，因地震引发意外火灾，仓库里面的佐料全部烧着了，佐料燃烧后产生的刺鼻气味伴着浓烟掩盖了整个仓库。尽管工人们最后都安全撤离出来，可医生在治疗时发现，他们均有呼吸道灼伤的情况。调查发现，“凶手”原来是佐料中的芥菜种子燃烧后产生的废气，而它正是生产芥末的原料。

    芥末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，具有催泪性的强烈刺激性辣味。喜爱日式料理的人都能体会到芥末的美妙滋味，但就是这种美妙的调料，却让田岛幸信大受其苦。原来，芥末燃烧后的气味过于浓烈且久久不能消散，让仓库周边几公里的居民都无法正常呼吸 ......