无论你从哪所大学毕业，无论你的工种和职称，你身无匠心、手无技巧、提供不了精准、专业、享受式服务，你就不是匠人，而多半是个职场混子。

    花钱买不到的艺术欣赏，就在菜市场。

    市井草根，各守摊位。来往帮衬的，都是附近社区的居民。穿摊过档，讨价还价，再寻常不过的市民生活。

    个中却有高手。光顾市场三四年，发现贩夫走卒中深藏两大匠人，一位是卖鱼仔，一位是收银妹。

    卖鱼仔的鱼档在市场最深处，呈L型，四米见开，油腻湿滑，几十种鲜鱼与冻鱼在眼前铺着。档口有他，还有他的老板、亲戚。潮汕人做生意多是家族式，鱼档亦然。卖鱼仔年方二八，面貌如《唐山大兄》里的李小龙，却是瘦身版；在亚热带的广州，常年赤身穿着黑皮围裙，长手长脚地站着干活。有客买鱼，他并不多话，只是快手快脚地秤斤两，然后给货，收钱。而客人一旦要求把鱼打理一下，这时，他就像变了一个人 ......