百合科葱属的植物都相当有个性。这家子里的葱、蒜和韭菜完全不是一个味道。今天我们要说的，是这家子里的大蒜。对于大蒜，相信每个人都不会陌生。但很多时候，熟悉并不代表了解。比如很多人并不知道大蒜那一段段悠久而富有传奇色彩的历程，并不知道我们在吃大蒜的时候其实被大蒜反咬了一口。

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    早在古埃及和古罗马时代，大蒜就被人类请到菜园里去了。在埃及第一位法老艾玛哈萨的陵墓中就发现了大蒜模样的泥塑：一个小圆柱被瓣状物包围着。如果说，这些大蒜雕塑不能直接证明大蒜闯入人类生活的悠久历史。那从另一位法老墓穴里刨出的6个货真价实的大蒜，应该足以证明，大蒜头在人类世界已经活跃了至少4000年。

    只是这种辛辣的东西是如何被端上餐桌的，就不得而知了。一种说法是，大蒜最初是被当做药物使用的。后来蒜头被赋予了一些神奇的用途，比如帮逝去的法老王抵挡邪恶生物；在中世纪时 ......