章诒和的《伶人往事》里讲过她的父亲章伯钧请京剧大师马连良吃饭的故事：

    刚过午休，几个穿着白衣白裤的人就进了章家厨房，用自备的大锅烧开水，等水烧开，放碱，然后用碱水洗厨房，洗到案板发白，地砖见了本色才罢手。再过了一个时辰，又来了一拨穿白色衣裤的人，肩挑手扛着整桌酒席用具，还有人扛着烤鸭用的大捆苹果木枝。

    院子里，肥鸭流油飘香，厨师在白布上使用着自己带来的案板。炊具——连抹布都是自备的，雪白。

    章伯钧请马连良吃饭，结果自家只用了水和火。

    章诒和的评价很动人：“不管北京城头悬挂什么旗子，报纸上宣传什么主义 ......