茶水人生
好茶配好水,明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇见十分之水。茶亦十分;八分之水,是试十分之茶,茶只八分。”可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好,不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。因此,历史上就有“龙井茶,虎跑水”、“梦顶山上茶,扬子江心水”之说。名泉伴名茶,美上加美。
“好水”的重要性不仅在于品茶,更与人的健康生活息息相关。
水,对于茶的重要就好比菜肴中的调料。料好,则菜佳;水好,则茶香。如果不注重水的选择,就会让茶的品质大打折扣,造成了浪费就十分可惜,因为一杯好茶来之不易。
父亲年轻时学中医,对于生活的饮食比较忽视,现在上了年纪对养生却越发的讲究了,每日饮水、饮茶成了三餐不可缺少的生活之一,茶水渐渐成了家中每日必备的饮品。不过,经常听父亲抱怨茶水味没全,水不好,没有乡下“老井”泡的好。茶有灵性,泡茶要用心。想沏出好茶,除了泡茶的技艺外,心情的好坏,环境的优劣,器皿的选择都会影响茶的品味。当然,影响茶口感最主要的原因是水。
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水之清纯,方得茶之灵性
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果。茶圣陆羽在《茶经》这样总结:“其水,山水上、江水中、井水下。”
从古至今,泡茶用水,当属泉水为首。在天然水中,泉水相对比较清爽,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。其次, 溪水、江水与河水等常年流动之水,用来沏茶也并不逊色。
古籍曾有这样一段记载:湖州刺史李季卿到维扬与茶仙陆羽相逢,便命军士乘船取扬子江南陵之水供陆羽泡茶。水送到后,陆羽用木杓在水面一扬说“这水倒是扬子江水,但不是南陵段的,好像是临岸之水。”军士说:“我乘船深入南陵,有许多人看见,不敢虚报。”陆羽一言不发,端起水瓶,倒去一半水,又用水杓一看,说:“这才是南陵水。”军士大惊,急忙认罪说:“我自南陵取水回来,到岸边时由于船身晃荡,把水晃出了半瓶,害怕不够用,便用岸边之水加满,不想处士之鉴如此神明。”
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井水属地下水,是否都适宜泡茶,不可一概而论。有些井水,水质甘美,是泡茶好水。例如,深层地下水有耐水层的保护,污染少,水质洁净;而浅层地下水易被地面污染,水质较差,所以深井比浅井好。城市里的井水,受污染多,多咸味,不宜泡茶;而农村井水,受污染少,水质好,适宜饮用。
诗语云:黄河之水,天上来。雨水和雪水,古人誉为“天泉”,我国四大名著之一的《红楼梦》第40回“拢翠庵茶品梅花雪”中,对于此更是描绘得有声有色。但随着现代工业化和城市化,导致污染日趋恶劣,所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作为泡茶用水。
众所周知,水是生命的源泉。没有了水,就没有了生命,在我们生存的这个世界,水无处不在。它以不同的形态存在在我们的生活中,生命里,身体内。
水,生命之源
一个人,一天至少要喝8杯水才能满足身体一天所需的水分,因为水对于人而言就像身体里的血液,没有水就没有生命。水是生命的基本,在水的作用之中,最重要的就是具有提高生命体所拥有的自然治愈力与免疫力的能量。因此,若不能够正常的补充水分,则身体就无法顺畅的活动。
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如果人类能够拥有充分的水与睡眠,则能够持续生存两三周,即使没有食物,最多也能够生存四十天。但如果没有一滴水,则生命就只有四五天了。当体内的水份减少了体重的2%时,我们就会开始感到口渴,减到8%时,就会觉得昏眩,判断力减弱,当水份丧失达10%时,就会引起错乱状态,甚至濒临死亡。
然而,在我们现在生活的环境里,大量的水质遭受到破坏。我们生存的地球有三分之二都是水,可是不是所有的水都是适合我们人体可以喝的,我们能喝的仅仅只有淡水。世界淡水资源极其有限。我们赖以生存的地球虽然有70.8%的面积为水所覆盖,但其中97.5%的水是咸水,无法饮用。在余下的2.5%的淡水中,有87%是人类难以饮用的两极冰盖、高山冰川和永冻地带的冰雪。人类真正能够饮用的是江河湖泊以及地下水中的一部分,约占地球总水量的0.26%。有人比喻说,在地球这个大水缸里,人类可以饮用的水只有一汤匙。
体内之水,也需净纯
现在,我们每天的生活用水,虽然都是经过自来水公司处理才送到千家万户,可是这些水的水质也是不干净的,里面含有大量的化学成分。我们以“抹布”为例,来探讨一下。利用过的脏抹布用来扫除,当然不可能使环境变干净,务必在水中用力的搓揉,才能够再度使用。污垢严重时,则必须利用清洁剂和水来洗涤,这才是正确的做法。而现代医学的方法,只不过是将脏抹布放入加有白色颜料的水中浸泡,使其变白而已,或以氯漂白剂去除脏污,让人觉得其看起来很干净而已。然而,污垢与尘埃仍然残留,反而籍着漂白剂而损害着抹布的材质。污水处理厂的原理也是相同的。
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根据中医独特的理论,人类疾病的原因是因为“气”“血”“水”的不调所致。此外,在《伤寒论》的汉方古典中,曾详述当体内的“水”之控制不良时,就会产生异常症状。这个汉方所谓的水指的是“津液”,亦即指保持身体滋润的体液。津液丰富且正常循环的话,才能够获得健康。但是,当这个体液变稠,出现浮肿,或是病态的积存在原本不该积存的地方时,就称为“水毒”。换言之,水毒就是体内水分的循环与代谢障碍的症状。西洋医学各自赋予不同的病名,但是汉方却将这些异常障碍统称为水毒。一般而言,水毒时,会于眼下出现肿胀现象,腹泻、有痰、咳嗽、流泪、流鼻水,引起细胞分泌与排泄的异常。此外,也有胃内停水这种水积存于胃中发出振荡水声的症状,自觉症状包括心悸、呼吸困难、头痛、头重、耳鸣等。
从以上的了解,我们得出的结论是,水对于人来说是重要的,水的好坏直接影响身体的健康。就像古人说的:水能载舟,亦能覆舟。好的干净的水,可以使人的身体健康,不干净的水,会毁坏人的身体。
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“生物水”,直饮水界新秀。
康满家“立花牌”直饮水机制成的水被业届称为“生物水”。生物水(biowater)是指在各种生命体系中存在的不同状态的水。水、无机离子、有机分子是构成原始生命的三大要素。生物都是含水系统,只有在含水的情况下,才有生命活动。生物水在生命的繁衍中有着多种重要作用。水的高比热、高汽化热使其成为有机体的温度调节剂。正常生理条件下,体液在机体内流动、循环,把养料和废物分别运送到一定的部位,在浩繁的生命活动中完成运载工具的重要功能。水又是一个优良的溶剂,它为生命提供了一个合适的介质环境,其中的pH值、离子种类和离子强度决定着各种物理化学及生物化学过程和反应速度。水还是光合作用、葡萄糖酵解等多种重要反应的直接参加者。此外,水在润滑关节、维持细胞内外渗透压,保持细胞、器官乃至整个有机体的外形方面均起着重要作用。
康满家“立花牌”直饮水机模拟植物根茎选择性吸水处理的原理,应用“快速流体递降处理”和“归零定向还原处理”的工艺使水质全面恢复天然生物水的品质。通过6道滤芯15个层次的滤程组合,将受到污染退化的自来水,经过净化、软化、矿化、鲜化、小分子团结构活化程序,出水品质达到WHO组织要求的“干净安全、有营养(弱碱性)、有活性(小分子团结构)的标准,让你在家里就能喝到如同经过层层沙土过滤的健康的山泉水,让每日的饮水达到健康的标准。康满家“立花牌”直饮水机,是您的健康水管家。
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父亲年轻时学中医,对于生活的饮食比较忽视,现在上了年纪对养生却越发的讲究了,每日饮水、饮茶成了三餐不可缺少的生活之一,茶水渐渐成了家中每日必备的饮品。不过,经常听父亲抱怨茶水味没全,水不好,没有乡下“老井”泡的好。茶有灵性,泡茶要用心。想沏出好茶,除了泡茶的技艺外,心情的好坏,环境的优劣,器皿的选择都会影响茶的品味。当然,影响茶口感最主要的原因是水。
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饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果。茶圣陆羽在《茶经》这样总结:“其水,山水上、江水中、井水下。”
从古至今,泡茶用水,当属泉水为首。在天然水中,泉水相对比较清爽,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。其次, 溪水、江水与河水等常年流动之水,用来沏茶也并不逊色。
古籍曾有这样一段记载:湖州刺史李季卿到维扬与茶仙陆羽相逢,便命军士乘船取扬子江南陵之水供陆羽泡茶。水送到后,陆羽用木杓在水面一扬说“这水倒是扬子江水,但不是南陵段的,好像是临岸之水。”军士说:“我乘船深入南陵,有许多人看见,不敢虚报。”陆羽一言不发,端起水瓶,倒去一半水,又用水杓一看,说:“这才是南陵水。”军士大惊,急忙认罪说:“我自南陵取水回来,到岸边时由于船身晃荡,把水晃出了半瓶,害怕不够用,便用岸边之水加满,不想处士之鉴如此神明。”
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诗语云:黄河之水,天上来。雨水和雪水,古人誉为“天泉”,我国四大名著之一的《红楼梦》第40回“拢翠庵茶品梅花雪”中,对于此更是描绘得有声有色。但随着现代工业化和城市化,导致污染日趋恶劣,所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作为泡茶用水。
众所周知,水是生命的源泉。没有了水,就没有了生命,在我们生存的这个世界,水无处不在。它以不同的形态存在在我们的生活中,生命里,身体内。
水,生命之源
一个人,一天至少要喝8杯水才能满足身体一天所需的水分,因为水对于人而言就像身体里的血液,没有水就没有生命。水是生命的基本,在水的作用之中,最重要的就是具有提高生命体所拥有的自然治愈力与免疫力的能量。因此,若不能够正常的补充水分,则身体就无法顺畅的活动。
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然而,在我们现在生活的环境里,大量的水质遭受到破坏。我们生存的地球有三分之二都是水,可是不是所有的水都是适合我们人体可以喝的,我们能喝的仅仅只有淡水。世界淡水资源极其有限。我们赖以生存的地球虽然有70.8%的面积为水所覆盖,但其中97.5%的水是咸水,无法饮用。在余下的2.5%的淡水中,有87%是人类难以饮用的两极冰盖、高山冰川和永冻地带的冰雪。人类真正能够饮用的是江河湖泊以及地下水中的一部分,约占地球总水量的0.26%。有人比喻说,在地球这个大水缸里,人类可以饮用的水只有一汤匙。
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