董静文，隋 娟，尹秀清，陈相龙

    (1.北京青颜博识健康管理有限公司产研部，北京 100022；2.北京泰康燕园康复医院营养科，北京 102299)

    维生素C(vitamin C)具有防治坏血酸的作用，是一种强还原剂，在人体内维生素C和脱氢维生素C形成可逆的氧化还原系统，参与多种生理活动，可促进铁的吸收及叶酸的利用、增强造血功能；促进抗体形成，增强白细胞吞噬作用，提高抗感染能力；还参与肝内胆固醇的羟化作用，降低血液中胆固醇含量。此外，还与肾上腺皮质激素合成及细胞内环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate，cAMP)形成有关。维生素C缺乏可致坏血病。维生素C存在于正常皮肤中，但人体不能合成维生素C，必须由膳食补充，蔬菜、水果、动物肝是维生素C的重要来源[1]。本文总结了维生素C在皮肤健康中的作用及应用研究现状。

    1 皮肤中的维生素C分布

    皮肤由表皮、真皮、皮下组织、皮肤附属器以及神经、脉管和肌肉组成。皮肤具有屏障和吸收功能，完整的皮肤只能吸收少量水分和微量气体，水溶性物质不易吸收，脂溶性物质和油脂类物质吸收良好，主要吸收途径为毛囊和皮脂腺。由于表皮不含血管，其营养供应较为困难，主要依赖真皮中营养物质的扩散。表皮由致密的角质形成细胞构成 ......