唐柳映 曹晓蕊 伍文怡 刘可儿 王昌涛

    [摘 要]目的 研究益生元-乳酸菌发酵活性成分的抗氧化性能，分析其对护肤功效的影响。方法 采用传统微生物发酵法对表皮葡萄球菌(SE)和植物乳杆菌(PC)进行发酵得到活性成分，之后通过1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)抗氧化检测、羟基自由基清除、超氧阴离子清除等实验方法来检测活性成分的抗氧化能力。结果 两种发酵液的活性成分含量在不同浓度益生元的影响下增长不同，最适宜SE生长的低聚果糖益生元浓度为0.5%，最适宜PC生长的低聚果糖益生元浓度则为1.5%。结论 在2.5%的低聚果糖浓度下培养出的PC羟基自由基清除率效果最佳，对SE更适宜的低聚果糖影响抗氧化性能的浓度为1.5%～2.5%，此浓度下可以得到更高效的益生元-乳酸菌发酵活性成分，从而发挥护肤功效。

    [关键词] 益生元；乳酸菌发酵；抗氧化性；化妆品原料

    [中图分类号] Q939.11+7 [文献标识码] A [文章编号] 1004-4949(2024)05-0029-04

    Effect of Active Ingredients of Prebiotics-lactic Acid Bacteria Fermentation for Skin Care Efficacy

    TANG Liu-ying， CAO Xiao-rui， WU Wen-yi， LIU Ke-er， WANG Chang-tao

    (College of Chemistry and Materials Engineering， Beijing Technology and Business University， Beijing 100048， China)

    [Abstract]Objective To study the antioxidant properties of the active ingredients of prebiotics-lactic acid bacteria fermentation ......