无论是国人常挂在嘴边的“琴棋书画诗茶酒”，还是“柴米油盐酱醋茶”，差别不过是品味的不同罢了，说的都是不论皇宫贵族、文人墨客，还是寻常百姓，都离不了茶。

    茶这个东西很玄妙，既可随意得近乎粗俗，又可高雅得触不可及。

    据说，在日本茶室喝茶，简单的日常茶饭事演绎得近乎神圣。不仅茶室的大小，画轴的位置，花器与季节的搭配等都有严格的规定，甚至许多花，如香味太强、花瓣华丽、花期太长、花形、名字不雅的等，都不准被插在茶室内。

    环境如此，对人的要求更为规板。

    茶叶要碾得精细 ......