竹荪上汤扒芦笋
竹荪被誉为“草八珍”之首，鲜芦笋则是“蔬菜之王”，二者相配，论营养价值，堪称无敌。
秋冬季节转换，该是人体补充“给养”的时候了，但此时万不可过于大鱼大肉，在饮食上荤素搭配才是正解。
我们今天要做的这道竹荪上汤鲜芦笋，在我看来是素食中的经典。或许有人会问，上汤不是荤的吗?没错，通常意义上的上汤是荤菜类的点睛之笔，但上汤也有荤素之分，用各类鲜食用菌吊出的高汤，即为素上汤了。
素上汤的熬制方法比较简单，食材原则上选择鲜食用菌，我推荐用白灵菇、杏鲍菇与海鲜菇，将三种菌菇与葱姜一起，再加上泡黄豆微火同煮2小时，只需用盐略提味，鲜香无比的素上汤做好了。
有素上汤做后盾，接下来的烹制就更加得心应手。, 百拇医药
秋冬季节转换，该是人体补充“给养”的时候了，但此时万不可过于大鱼大肉，在饮食上荤素搭配才是正解。
我们今天要做的这道竹荪上汤鲜芦笋，在我看来是素食中的经典。或许有人会问，上汤不是荤的吗?没错，通常意义上的上汤是荤菜类的点睛之笔，但上汤也有荤素之分，用各类鲜食用菌吊出的高汤，即为素上汤了。
素上汤的熬制方法比较简单，食材原则上选择鲜食用菌，我推荐用白灵菇、杏鲍菇与海鲜菇，将三种菌菇与葱姜一起，再加上泡黄豆微火同煮2小时，只需用盐略提味，鲜香无比的素上汤做好了。
有素上汤做后盾，接下来的烹制就更加得心应手。, 百拇医药