《本草纲目》记载，山药益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。

    冬至已过，天气愈加寒冷，数九隆冬，养生尤其要注重中医学天人相应学说的“冬藏”。所谓“冬藏”，即养精蓄锐。

    冬至以后“阴极阳生”，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。进补则是我国民间传统养精蓄锐的养生方法之一，此时最宜吃一些滋补品。然而，在我看来，任何滋补品都抵不过素有“食物药”之称的山药来得实惠、直接。都说冬季食山药，胜过吃补药，这话不无道理。

    山药属于当令食材，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚 ......