在众多的北极土著民族中，最有特色的民族当属爱斯基摩人，他们的文化在形态各异的世界文化之林中，闪耀着奇异的光芒，充满了神奇的魅力，因而吸引着社会学家、人类学家不断地追根探源。尤其是他们独特的衣、食、住、行，更为人类如何适应寒冷恶劣的自然环境提供了宝贵的资料和依据，因此可以说是人类发展史上的一朵奇葩。爱斯基摩人穿戴着迄今世界上最好的、又轻又保暖的防寒服；在缺少粮食的情况下，他们一直生吃动物肉；他们可以不用任何常规建筑材料，而只用积雪建造起温暖的雪屋；他们乘坐狗拉雪橇横越千里冰原，使用兽皮划艇在冰海中捕猎鲸、海象、海豹。在与严寒搏斗的千万年中，他们把自己塑造成为一个非凡的民族。他们的过去、现在和未来，代表着整个北极土著居民的历史演变及未来前景。

    生活在常年冰天雪地的格陵兰岛上的爱斯摩人，他们世代以打捞深海动物为生，极难吃到新鲜的水果和蔬菜。按医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管病 ......