苏格兰人与英格兰人虽然同属于联合王国，但是这两种民族的差异实在是太大了。一是语言的差异，苏格兰人讲的是苏格兰语(Scotish English)，拼法和读音与英格兰人讲的标准英语完全不同。二是性格的差异，苏格兰人性格豪爽而开朗，讲话富有幽默感，喜欢开怀大笑。而英格兰人则沉默寡言，与陌生人很少有言谈，正像俗话所说：“英格兰人的家就是他的堡垒”。三是饮食习惯的不同，苏格兰人与英格兰人虽然都有吃“午茶”的习惯，但英格兰人不过是喝杯牛奶红茶，吃几片三明治，一点点心而已，而苏格兰人的午茶则份量很重，有香肠、熏牛舌和色拉等。而他们之间的最大区别则是：英格兰人喜欢将红茶作为饮料，而苏格兰人则与威士忌结下不解之缘。

    苏格兰人常自夸地说：“苏格兰人有两样东西是世界上独一无二的，一是民歌，二是威士忌。”此话一点也不假，苏格兰的民歌风行全世界，例如：在除夕晚，几乎所有讲英语的国家的人民，如英国人、美国人、加拿大人和澳大利亚人等，都要围着城市中的大教堂唱苏格兰民歌Auld Lang Syne(苏格兰语，英文应为Old Long Song，意即“永远令人怀念的歌”，中文译名为“友谊地久天长”)。苏格兰人在那天晚上一面喝威士忌，一面唱歌，他们认为这是一年中最美好的一个晚上。

    威士忌酒的制作过程与其它酒类完全不同，它在木桶里储藏期间 ......