菊花入馔分外香
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眼下正是菊花盛开的季节，对于国人来说，菊花不仅是著名的观赏花卉，而且还可以用来做饮料，甚至烹制成别具风味的菜肴。这一点，古人早有先例。古代著名爱国诗人屈原的《离骚》里，就曾有过“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。这说明我们的祖先在两千多年前就开始餐菊吃花了；宋苏东坡曾云： “吾以杞为食， 以菊为糗……”；明人文震亨《长物志》载：“吴中菊盛时……余仅可收花以供服食”；清顾仲《养小录》亦载“甘菊苗”的烹制法：“汤焯、拌食。拖以山药粉油炸，香美。”清时还有许多以菊花烹制莱肴的例子，这里就不——叙述了。
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