612、车耀先1929年在成都开设努力餐餐馆，首先推出当地未有的“海味红烧什锦”，做法用公鸡肉、猪舌、肚、心、肺、猪腿肉、海参、鱿鱼、香菌、玉兰片、白果、板栗、鲜胡桃仁等十余件，红烧时加料酒、冰糖，用12寸大盘，可供4人食用。食客评语是质高、味厚、色鲜、价廉、营养10个字。

    613、李人不当成都大学教授，和妻子开办小雅菜馆，每天都记流水账，卖什么菜，都有计算，以至后来他把这些都写进《死水微澜》、《暴风雨前》、《大波》三部曲，使这部书也成为研究川菜川味十分可贵的资料。

    614、美籍女作家陈若曦和丈夫段世尧来成都，首先就是前往市美轩川菜馆。段世尧赞美凉拌毛肚，说是与在成都吃过的毛肚火锅，两相比较，变热为凉，正说明川菜川味的多样化，而陈若曦尤赞赏八宝锅蒸，它是在炒面加油时再下功夫，另加上内江蜜饯，既甜又烫。

    615、柴德赓教授一生嗜好就是饮茶。王起有《茶酒论》相称：先生读史不知倦，夜夜揣摩到夜半，蝇头小字忽跳行，朱笔眉批渐零乱，此时正要碧螺春，建牙为子策奇勋。

    616、周瘦鹃早年创办《家庭》副刊时，每期开列一张《一周食谱》。

    617、金庸不同意其著作成为“金学”，但他说办个“金庸茶馆”倒可以，年纪从九岁到八九十岁，泡一杯龙井茶，谈谈小说中的错误。

    618、任二北把平生从事唐代文学的教学和著述生涯，比喻为敲锣卖糖。

    619、吴铁成为上海市长时托求弘一法师墨迹，不与。吴即以50银元盛宴相请，仍拒绝。弘一写了一张便条相告：“为僧只合居山谷 ......