近年来，国际上经常举行有关健康饮食的会议，最近一次由联合国领导的在纽约举行的国际保健会议中，联合国提出了一个“千万不要死于无知”的口号。的确，在许多平均寿命不高或偏低的国家中，许多人确实是死于无知的。联合国在会议上表扬了日本，因为日本国的寿命是世界冠军，女性的平均寿命是87.6岁，比我国整整高了20岁。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听的就必须补课。

    国际会议上定出了6种保健品饮料，第一是绿茶；第二是红葡萄酒；第三是豆浆；第四是酸奶；第五是骨头汤；第六是蘑菇汤。

    在以前，英国是世界上最大的红茶消费国，可是近年来，红茶的消费量逐年下降，取而代之的是绿茶。红茶加面包在欧洲曾流行过，但现在用这来做早餐或午茶的人越来越少了。

    为什么许多欧洲人要改喝绿茶呢？主要原因是绿茶里含有“茶多酚”，而茶多酚是抗癌的。最近日本进行过一次普查，发现40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的，可是有人得了癌症，有人就终身不得癌症，当然原因是多方面的，但其中有一方面跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞分裂的可能性就极小，而且即使分裂也要推迟9年以上。在日本小学里，小学生每天一上学就喝一杯绿茶，所以日本人的胃癌发病率是世界上最低的国家之一。日本人在清晨和餐后还用绿茶的茶水漱口，为了坚固牙齿，消灭虫牙，消灭菌斑。绿茶里还含有茶甘宁，它是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

    第二种保健饮料是红葡萄酒，目前欧美人每天喝一点红葡萄酒，原因是红葡萄的皮上有种东西叫“逆转醇” ......