不去不知道，沿古丝绸之路，在新疆整整“跑”了20多天，从吐鲁番到哈密，从阿克苏到喀什，处处都是如诗如画的美景，处处都是香甜可口的佳馔，尤其是那在城市、在乡间处处可见的“馕”，既好吃，又耐放，给每个人留下深刻印象，几乎成了旅途中形影不离的绝好主食。

    馕大多以小麦粉或玉米面为主要原料，配以芝麻、鸡蛋、酥油、洋葱、牛奶、盐、糖等佐料，根据自己喜爱的口味，也可适量加入切碎的鲜嫩羊肉，烤制成肉馕，其实也就是“烤包子”，外观光泽油亮，面皮酥脆，香中带咸，还有的加入了胡椒粉、孜然粉，越嚼越香，越嚼越有滋味。

    馕的种类很多，即使在新疆，不同地区、不同场合 ......