品味阳光，加州餐酒

http://www.100md.com 2007年8月17日 《食品与生活》 2007年第7期

     品味阳光，加州餐酒

    ——美国加州葡萄酒推广活动上海之行

    五月的上海，迎来加州葡萄酒推广活动——“品味阳光，加州餐酒”葡萄酒爱好者品酒会。加州餐酒协会协同21个加州葡萄酒品牌，于5月12日在上海诺宝葡萄酒沙龙举行大型葡萄酒爱好者品尝会。

    加利福尼亚是美国最大的葡萄酒产区，其产量占全美的90%。得天独厚的地理位置的黄金加州拥有超过1000家的酒庄，其中许多酒商酿出的葡萄酒已经让昔日欧洲酿酒商们独享的光环黯然失色。事实上，加州已经吸引了许多东半球的酒商，他们离开故乡，为的是追寻加州葡萄所独有的浓厚、成熟的水果风味。

    加州的酿酒传统要追溯到17世纪末，西班牙传教士把墨西哥的酿酒工艺带到了加州。250年传统酿酒工艺和经验，现代不断创新和改进，辅以理想的种植酿酒葡萄的气候，这一切造就了加州地区的独特葡萄酒产区。

    加州葡萄酒以其高品质、稳定性和多样性而闻名。加州是世界上拥有大部分不同酿酒葡萄品种的地区，有100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域，包括12种不同的微气候和土壤类型，和许多拥有国际酿酒经验的个性化的酿酒师一样，深化了它的多样性。

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