我对辣椒的热爱，始于很小的时候，是被喜欢吃辣的爷爷熏陶出来的。爷爷不仅对夏天翠绿油亮、辣得人流泪的青椒情有独钟，而且对秋天房檐下那一串串红如火、艳如霞的红辣椒更是爱得如同自己的生命。一日三餐，他都要站在房檐下或凝视或抚摸在风中摇曳的辣椒串，然后将其中的几只摘下来，放在衣襟上擦一擦，夹进雪白的馒头中间，大口大口地吃起来。那时候我常常站在他的身边呆呆地看，看白馒头两端露出的尖尖的鲜红，与白面馒头相映成辉，感到那种色彩很美。

    年岁渐长，感染了爷爷嗜辣的习惯以及对辣椒的鲜红有一种独特的喜爱，于是我也对吃辣有了一种深深的情感。无论是读大学期间还是参加工作后，“老干妈”之类的油辣椒或者辣椒酱每次吃饭都是我的盘中餐。我经常学着记忆中爷爷的样子，从食堂里买回雪白的馒头，将厚厚的一层辣椒酱夹进馒头里，大口大口地吃。两层雪白之间夹着厚厚一层鲜红，捧在手里边品味边端详，感觉没有一款麦当劳汉堡可以超过那种色彩的美好 ......