软饮料──心脏病的危险致因

http://www.100md.com 2007年9月1日 《食品与生活》 2007年第9期

     美国心脏病协会主办的《血液循环学》期刊，发表了弗雷明汉科研人员的研究报告，指出每天饮入一杯以上的软饮料可以增加患心脏病的危险因素。

    每天饮入一杯或一杯以上软饮料者存在着较高的患代谢综合征的风险。代谢综合征是指系列的心血管病和糖尿病的危险因素，包括腰围周长过度、高血压、高甘油三酯、高密度脂蛋白(即好胆固醇)低以及空腹血糖值较高。如果出现上述3种或3种以上因素，则患糖尿病和心血管病的风险就会增加。

    科研人员对近9000名的中年男女在不同的时间进行了为期4年之久的观测。在研究的初始期，科研人员发现，每天饮用一杯以上软饮料者比不足一杯者，患代谢综合征的关联度要高出48%。在对研究初期没有患代谢综合征的6039名人员进行4年的跟踪研究中，科研人员发现，每天饮用一杯以上软饮料，则代谢综合征开始显现的风险要高出44%。科研人员还观测到，与每天摄入软饮料不足一杯者相比，每天饮用一杯或以上者患肥胖初始征状的风险高出31%，腰围周长增长的风险要高出30%，血液中甘油三酯或空腹血糖指数上升的风险要高出25%，高密度脂蛋白指数低的风险要高出32%，患高血压的危险趋势明显增强。

    导致上述现象的一种解释，是常规软饮料中的果糖玉米糖浆可致使体重增加，进而引起胰岛素抗耐和糖尿病；另一种可能的解释，是摄取较多的液体可致使营养补充剂的摄取不足。一般说来，如果你某一顿饱餐，下一餐饮食量就会减少，但液体并不会像固体那样具有相同的补偿性。如果你某一餐饮入大量的液体，与你应该摄入的量相比较，下一餐仍有可能摄入较大量的饮食。还有些其他的解释，是摄取大量的甜食，经常性地饮软饮料可使人有摄取甜食的倾向。软饮料中的焦糖浆含量可以促使糖化最终产物的生成，这种糖的化合物能够导致胰岛素抗耐并引起炎症。(木 子)

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