第三届食品安全国际论坛展示上海科研阵容

    由国际食品科学技术联盟、中国食品科学技术学会、市科委共同主办的“第三届食品安全国际论坛”，日前在沪开讲，不仅向国内外取经，而且向全世界展示了上海食品安全科技研究的坚强阵容。

    目前，上海已在全国率先建立了食品安全监管快速检测体系，30分钟内可完成大部分食品的安全检测。通过与检验机构、高校的合作，上海食品药品监管部门研究、筛选出50多项适合于食品安全现场监管的快速检测方法，并完成了16万项次快速检测。全市各区县都配备了专门的食品安全快速检测车和检测人员，这一体系今后将重点应用于食品安全日常监管、重大活动食品安全保障、突发事件应急处理等。

    根据国家科技部与上海市政府的合作协议，上海食品安全工程技术研究中心已正式成立，并拥有了一系列网络单位。上海交通大学2005年成立陆伯勋食品安全研究中心；由上海水产大学与上海市食品研究所合作建立的“上海水产大学食品安全研究中心” ......