真的不好意思，题目上的“○○”是给您出的填空题，请您根据下面的描述打一食品，用两个字表示出来：

    “圆如潮，大似铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”

    您猜出来了吗？

    以上节选的文字出自蒲松龄的《煎饼赋》。煎饼，在北方极常见，尤其是辽西，90%农村妇女会做。

    玉米面、小米、高粱米都可作原料，先把原料用水充分浸泡，喜食酸的人可多浸泡一段时间，然后放在磨上推。推磨时母亲总是用剩下的米饭或者粥作兑头，搅拌均匀，然后一勺一勺地填到磨眼里，磨碾出的液体叫沫糊。我家用的是小磨，一人便可推动。

    然后母亲在灶前支起鏊子，鏊子有三个爪，一忆起它我就情不自禁地想到三足鼎立。鏊面中间略鼓，整体看是平滑的。煎饼耙子是母亲自制的，一块像木梳背的薄木，中间靠上穿根筷子 ......