粤菜馆一般价格都比较贵，再说粤菜一般没有川菜的“麻辣看红油”那样可以简易归纳总结的东西，所以不如先来场成本最低的“口试”，口试不过关那么你可以理直气壮地不付茶水钱就出门。

    进粤菜馆而不“识做”，就算你是个拿着钞票点香烟的暴发户也会被人看不起。

    所以如果你既不认识大厨，也和老板没什么交情，那么就相信自己的判断吧，照俺说的去做，“哪怕老板娘，做那怪模样”。

    粤菜馆一般价格都比较贵，再说粤菜一般没有川菜的“麻辣看红油”那样可以简易归纳总结的东西，所以不如先来场成本最低的“口试”，口试不过关那么你可以理直气壮地不付茶水钱就出门。

    你坐定下来，什么菜也不要点，直接请服务员带着几个问题先去后面厨房：“乳鸽是什么品种，孵出壳多少天？烧鹅用的是冻品还是活杀的？另外捎带几根泡发好的河粉来看看。”

    你当然会说：“哦，这是为什么呢？这到底可以看出什么样的问题来呢？”且听俺一一道来：

    脆皮乳鸽一定要取中山石歧镇、孵化出来时间在15天的才行，这样的乳鸽皮薄肉厚而多汁 ......