难忘的黏饽饽

    饽饽，是满语，对糕点的统称。黏饽饽自然是用黏面做成的了。

    早年我的家乡种一种黏高粱，杆高、穗散、粒大，高粱糜子可扎笤帚。高粱碾成米，是黏米。把黏米用水粉了，用碾子砸成面粉，就是黏米面。用黏米面做成小饼，就叫黏饽饽了。

    黏饽饽，也叫“年饽饽”。 因为一进腊月，家家要做黏饽饽，一次做得很多，一直吃到过年，黏年相连，名符其实。妈妈很会做黏饽饽，邻居婶子大娘常求妈妈去做。我记得妈妈做黏饽饽时，先把黏面用开水烫成八分熟，使面发其黏性，这一工序是极重要的 ......