黄鳝：俺比窦娥还冤
“这样大的黄鳝你也敢买的？哎呀呀，那可尽是些避孕药喂出来的啊，吃了这种黄鳝，男人还怎么像个男人？那方面的功能差不多就全废掉啦。不信你去看看报纸杂志，真是的，不会买菜可是要吃亏上当的呀!”
菜市场上说这话的显然是个热心的行家。这时候，他往往半是炫耀、半是夸张地提高了嗓门，这话一半是说给“不会买菜的人”听的，另一半差不多就是说给卖黄鳝的人听的。而这会儿，卖黄鳝的这一位，也多半会怯怯地低下了头去，不敢接他的话茬。因为报纸杂志上确实如此这般、白纸黑字地写得明明白白，不认账不行。
黄鳝如果真的有灵的话，这会儿一定会哭晕过去：俺可真的是比窦娥她亲奶奶还要冤啊!
慢!你凭什么一开口就说这是个“冤假错案”呢？那些新闻报道难道都是编出来的？那些健康专家难道都是骗子吗？
我得插一句话，如今这世上“林子大了，什么鸟都有”。作为公信媒介的宣传媒体，如今也确实有着这么一批不求甚解、道听途说以求轰动效应的“名记”或“专家”们，他们往往义正严辞地打着“科学”的旗号，干的却是“伪科学”甚至是“反科学”的事。与他们的前辈相比，他们更看重的是报道的轰动性，而不是事实的公正性和公众传媒的社会良心。
, 百拇医药
“个头肥大的黄鳝是用避孕药养出来的”，这个说法始见于1998年《成都商报》，在该报的一篇专门介绍奇闻趣事的文章中，有一个题为《避孕药催出巨鳝？》的小消息。该消息称：重庆一养殖户向记者报料：他采用在黄鳝饲料中添加避孕药的方法，使黄鳝长得又肥又大。记者当即请教了有关水产养殖专家，得到的答复是没有听说过有这种催肥的方法。不过倒是有水产养殖人员通过在鱼苗饲料中添加微量激素而诱其转变成雄性或雌性的做法。
该消息虽然短小，却事关广大民众的切身利益。于是，各地媒体纷纷转载，一时间成为街头巷尾、茶余饭后谈论的热门话题。但可悲的是，原文中唯一有一点点职业道德的那个问号，却被众多转载者们“集体遗忘”了。
这一谣传甚至被来自江苏省的全国人大代表写进了“食品安全第一案”的2001年人大提案。
2000年6月，成都九眼桥的鳝鱼批发老板决定集体出资10万元重奖举报者，此举在市民中迅速引起强烈反响，一周之内全城黄鳝价格触底反弹，每斤涨幅1.5元～2元。西南最大的鳝鱼批发市场──牛沙便道市场的近百户鳝鱼老板大受鼓舞，经集体商议后作出重大决定，追加50万元悬赏，重奖举报者，务使流言斩草除根。
, 百拇医药
这笔巨额悬赏后来无人认领，但不幸的是，潘朵拉的魔盒已经打开了。
套用鲁迅先生的一句话来说，“这山上本没有虎的，说的人多了，也便有了虎”。
黄鳝冤在哪里呢？这么说吧，一个男人也许可以有一万种死法，但他万万不可能是因为难产而死掉的，这从理论上就说不通，明白了吧。
黄鳝生下来时都是雌的，体长到达25～40厘米时，产完卵的雌黄鳝们开始变为雄性。在黄鳝为雌性的这个阶段，长得极慢，野生环境下的黄鳝，由雌变雄差不多要花两年的时间，而体格却一直是那么苗条。变为雄性以后，黄鳝性情大变，食量与食性也生猛多了，这时候个子长得相对比较快。
避孕药的主要成分是雌性激素。如果大个儿的黄鳝果真是避孕药喂出来的，那么你花了大价钱买回避孕药来喂黄鳝(那可比土霉素这样的鱼药贵多了)，那一定是脑子烧坏了。因为就算黄鳝吃了“避孕药”，那么受雌性激素影响，它就慢慢地呆在雌性阶段，天天白吃你的饲料不长个儿。你说那养黄鳝的不是找罪受吗？
, 百拇医药
这就是当年成都黄鳝老板们敢于拍出60万来的原因。
不过话说回来，如今市面上大个的黄鳝，绝大部分是不好吃的。黄鳝应该吃起来有一种独特的弹滑感，而特大黄鳝吃起来往往有一种软而面的口感。其实说白了很简单，这条黄鳝长得太快了，那是“虚胖”的效果。
黄鳝食性极刁，从一生下来它就只吃蚯蚓、蝇蛆、河蚌这一类的腥味较重的河鲜。如果都喂它吃这些东西，那养黄鳝的就算不亏死也得要累死。于是渔农们往往会在它小的时候对它进行“驯食”。
什么叫“驯食”，那就是一天分好几次喂它，每次都少量地加上一点点人工合成饲料来骗黄鳝的舌头。黄鳝中大约有一半左右是“天性善良”的，只要能够吃饱肚子，它们可以没心没肺地不讲什么“伙食条件”。这就是驯食成功了。
但也有不到一半的黄鳝，属于“宁死不吃敌人粮食”的，这些有骨气的黄鳝往往会被养黄鳝的人隔离开来，免得这帮楞头青带坏了“好孩子”们(因为黄鳝是喜欢群居的)。这些驯食不成功的黄鳝，因而也就成了市面上能够买得到的最好的黄鳝。
, http://www.100md.com
那应该怎样区分这两种黄鳝呢？
很简单，生长得比较正常的黄鳝，一般身体线条比较均匀，从脑袋到尾巴逐渐地细下来。但是驯过食的黄鳝，身材就不那么耐看了，它们粗粗的身子会忽然在靠近尾部的那里变细，那是因为肉长得比骨头快的缘故。
知道这个方法，你可以不上当受骗，但那也只是学了一半，接下来，你还得学会怎样才能在黄鳝堆中进行“选美”。
未经驯食的黄鳝除了线条自然流畅以外，背上应该有几条时断时续的黑线，一般是一粗一细地间杂着。这一粗一细就代表着它长了几年，一般每年只长一组。一条黄鳝长到二两以上时(也就是市面上所谓的大黄鳝)，背上都应该有这几条线。只是驯过食的黄鳝背纹较少且花斑边缘不清晰，而花斑清晰且较多的，那就是好黄鳝了。
最后还有一个小诀窍，那就是，黄色的黄鳝一定比青色的好，黄色的黄鳝中，背斑小的比背斑大的好；同样小背斑的鳝鱼中，嘴部下方类似于蛤蟆鼓气的那个部位呈血红色的，那就是黄鳝中的美女了，认准了，不会有错的。, 百拇医药(周 彤)
菜市场上说这话的显然是个热心的行家。这时候，他往往半是炫耀、半是夸张地提高了嗓门，这话一半是说给“不会买菜的人”听的，另一半差不多就是说给卖黄鳝的人听的。而这会儿，卖黄鳝的这一位，也多半会怯怯地低下了头去，不敢接他的话茬。因为报纸杂志上确实如此这般、白纸黑字地写得明明白白，不认账不行。
黄鳝如果真的有灵的话，这会儿一定会哭晕过去：俺可真的是比窦娥她亲奶奶还要冤啊!
慢!你凭什么一开口就说这是个“冤假错案”呢？那些新闻报道难道都是编出来的？那些健康专家难道都是骗子吗？
我得插一句话，如今这世上“林子大了，什么鸟都有”。作为公信媒介的宣传媒体，如今也确实有着这么一批不求甚解、道听途说以求轰动效应的“名记”或“专家”们，他们往往义正严辞地打着“科学”的旗号，干的却是“伪科学”甚至是“反科学”的事。与他们的前辈相比，他们更看重的是报道的轰动性，而不是事实的公正性和公众传媒的社会良心。
, 百拇医药
“个头肥大的黄鳝是用避孕药养出来的”，这个说法始见于1998年《成都商报》，在该报的一篇专门介绍奇闻趣事的文章中，有一个题为《避孕药催出巨鳝？》的小消息。该消息称：重庆一养殖户向记者报料：他采用在黄鳝饲料中添加避孕药的方法，使黄鳝长得又肥又大。记者当即请教了有关水产养殖专家，得到的答复是没有听说过有这种催肥的方法。不过倒是有水产养殖人员通过在鱼苗饲料中添加微量激素而诱其转变成雄性或雌性的做法。
该消息虽然短小，却事关广大民众的切身利益。于是，各地媒体纷纷转载，一时间成为街头巷尾、茶余饭后谈论的热门话题。但可悲的是，原文中唯一有一点点职业道德的那个问号，却被众多转载者们“集体遗忘”了。
这一谣传甚至被来自江苏省的全国人大代表写进了“食品安全第一案”的2001年人大提案。
2000年6月，成都九眼桥的鳝鱼批发老板决定集体出资10万元重奖举报者，此举在市民中迅速引起强烈反响，一周之内全城黄鳝价格触底反弹，每斤涨幅1.5元～2元。西南最大的鳝鱼批发市场──牛沙便道市场的近百户鳝鱼老板大受鼓舞，经集体商议后作出重大决定，追加50万元悬赏，重奖举报者，务使流言斩草除根。
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这笔巨额悬赏后来无人认领，但不幸的是，潘朵拉的魔盒已经打开了。
套用鲁迅先生的一句话来说，“这山上本没有虎的，说的人多了，也便有了虎”。
黄鳝冤在哪里呢？这么说吧，一个男人也许可以有一万种死法，但他万万不可能是因为难产而死掉的，这从理论上就说不通，明白了吧。
黄鳝生下来时都是雌的，体长到达25～40厘米时，产完卵的雌黄鳝们开始变为雄性。在黄鳝为雌性的这个阶段，长得极慢，野生环境下的黄鳝，由雌变雄差不多要花两年的时间，而体格却一直是那么苗条。变为雄性以后，黄鳝性情大变，食量与食性也生猛多了，这时候个子长得相对比较快。
避孕药的主要成分是雌性激素。如果大个儿的黄鳝果真是避孕药喂出来的，那么你花了大价钱买回避孕药来喂黄鳝(那可比土霉素这样的鱼药贵多了)，那一定是脑子烧坏了。因为就算黄鳝吃了“避孕药”，那么受雌性激素影响，它就慢慢地呆在雌性阶段，天天白吃你的饲料不长个儿。你说那养黄鳝的不是找罪受吗？
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这就是当年成都黄鳝老板们敢于拍出60万来的原因。
不过话说回来，如今市面上大个的黄鳝，绝大部分是不好吃的。黄鳝应该吃起来有一种独特的弹滑感，而特大黄鳝吃起来往往有一种软而面的口感。其实说白了很简单，这条黄鳝长得太快了，那是“虚胖”的效果。
黄鳝食性极刁，从一生下来它就只吃蚯蚓、蝇蛆、河蚌这一类的腥味较重的河鲜。如果都喂它吃这些东西，那养黄鳝的就算不亏死也得要累死。于是渔农们往往会在它小的时候对它进行“驯食”。
什么叫“驯食”，那就是一天分好几次喂它，每次都少量地加上一点点人工合成饲料来骗黄鳝的舌头。黄鳝中大约有一半左右是“天性善良”的，只要能够吃饱肚子，它们可以没心没肺地不讲什么“伙食条件”。这就是驯食成功了。
但也有不到一半的黄鳝，属于“宁死不吃敌人粮食”的，这些有骨气的黄鳝往往会被养黄鳝的人隔离开来，免得这帮楞头青带坏了“好孩子”们(因为黄鳝是喜欢群居的)。这些驯食不成功的黄鳝，因而也就成了市面上能够买得到的最好的黄鳝。
, http://www.100md.com
那应该怎样区分这两种黄鳝呢？
很简单，生长得比较正常的黄鳝，一般身体线条比较均匀，从脑袋到尾巴逐渐地细下来。但是驯过食的黄鳝，身材就不那么耐看了，它们粗粗的身子会忽然在靠近尾部的那里变细，那是因为肉长得比骨头快的缘故。
知道这个方法，你可以不上当受骗，但那也只是学了一半，接下来，你还得学会怎样才能在黄鳝堆中进行“选美”。
未经驯食的黄鳝除了线条自然流畅以外，背上应该有几条时断时续的黑线，一般是一粗一细地间杂着。这一粗一细就代表着它长了几年，一般每年只长一组。一条黄鳝长到二两以上时(也就是市面上所谓的大黄鳝)，背上都应该有这几条线。只是驯过食的黄鳝背纹较少且花斑边缘不清晰，而花斑清晰且较多的，那就是好黄鳝了。
最后还有一个小诀窍，那就是，黄色的黄鳝一定比青色的好，黄色的黄鳝中，背斑小的比背斑大的好；同样小背斑的鳝鱼中，嘴部下方类似于蛤蟆鼓气的那个部位呈血红色的，那就是黄鳝中的美女了，认准了，不会有错的。, 百拇医药(周 彤)
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