有人说，在硅谷，IC(集成电路的英文缩写)的意思就是I(Indian)C(Chinese)，即中国人和印度人的缩写。是啊，硅谷最多的少数族裔除了中国人就是印度人了。整天和印度同事打交道，对他们的文化和饮食了解不少。更何况，在硅谷，印度餐馆和印度香料杂货店比比皆是，想避开都难。

    说起来，印度和中国还真有几分相似之处：同在四大文明古国之列，同样是美食国家，同样崇尚传统，无论到哪里都保持民族特色，人民同样勤劳节俭、聪明能干。

    由于印度地处热带，气候炎热而潮湿，所以为刺激疲乏的食欲，发展出以大量各种不同的香辛料佐菜的味重浓烈的烹调方式。从古至今，70%以上的印度菜，都有咖喱的成分，如咖喱虾、干烧羊肉、咖喱奶油鸡等名菜，都是用咖喱调出的美味经典印度菜。印度菜又可分为南北两大菜系，北印度菜的口味较清淡色浅，以微辣为主，以麦类做成的烤饼为主食；而南印度菜系味重色浓，香料多用咖喱叶和芥末子等，主食以米饭较多。然而无论南北，印度菜肴都和咖喱密不可分，从开胃菜到点心 ......