经典鄂菜 沔阳三蒸
我的马来西亚籍朋友诶媚,随夫在不少国家客居过,称得上是个国际公民。前天,她从上海乘飞机来武汉玩。我把诶媚带到一家美食广场,点了一道最传统、最经典的鄂菜“沔阳三蒸”。菜上桌时,诶媚瞥了一眼油润润的粉蒸肉,眉头皱了一下。粉蒸肉是约三寸长、一寸宽、半寸厚的五花肉做的,看上去就是几块大肥肉,就像是随随便便、简简单单弄出来的家常菜,颇有点大口吃肉、大口喝酒的豪放。我突然感到用这样简单、简陋的菜式,款待远道而来的贵宾,有点失礼。可这的确是鄂菜中的经典菜式啊!
诶媚闻到粉蒸肉特有的异香时,鼻子忍不住“丝丝”地猛吸了几下,眼睛开始发亮,嘴巴一张一合地吞咽口水。我知道她馋上粉蒸肉了!闻到粉蒸肉香味的人 ......
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