山药数次更名

    山药，种子是扁卵圆形，故加“蛋”相称。它可药可食，深得人们喜爱，是许多地区老百姓餐桌上的常用食物。作为药用，它不仅在相当多的处方中当主角，而且跑龙套的活也离不开它。

    其实，山药还有许多别名，如山芋、诸薯、玉延、修脆、儿草、野山豆、九黄姜、白蒜子等，有籍可考的至少有20多个。这些名字是各地习惯上的不同称呼。这足以说明山药分布地区之广，被运用频率之高。河南、河北、湖南，湖北、山西、陕西、云南、贵州、江苏、浙江、江西、四川等省都有它的种族生活，其中以河南博爱、沁阳、武陟、温县一带所产的山药质量最佳。

    山药能治病：补肺健脾

    山药作食 ......