不摄取碳水化合物有损认知力
美国科研人员进行的一项最新研究表明，节食者如果把碳水化合物从自己的饮食中去除，那么，在完成需要运用记忆力的任务时所表现出的成绩会比降低卡路里摄入但保持碳水化合物摄入的人成绩差。当碳水化合物的摄取再增强时，认知能力又可恢复到正常水平。这一研究表明，摄取的食物能够对认知行为产生直接的影响。正在流行的低碳水化合物、无碳水化合物饮食对思维和认知能力具有强烈的潜在负面影响。科研人员解释说，大脑在把葡萄糖作为初始燃料时 ......
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