编前语：《孔娘子厨房》自2007年5月在本刊“家厨事典”栏目连载以来也有两个年头了，听《新闻周刊》的主笔胡展奋老师提起，才知孔娘子原来还是孔子的后裔，尽管她一直为人低调，然却难掩其大家的风范。

    孔娘子谈美食，我一点也不感到意外。

    她家老祖宗就是美食家。《论语·乡党》完整地记录了孔夫子的老饕风采：“食不厌精，脍不厌细。食而，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食。不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。”

    一口气十个“不食”。士可馁不可辱。不但烹调不当的，不吃；季节不对的菜，不吃；切割方式不对的肉，也不吃。

    换句话说，如果一道炒菜，该放葱姜的，放了大蒜，他老人家就罢吃，曰“失饪”。现在流行“反季节菜”，好像越反着吃，就越时髦，其实那是“巴子”，而且对养生不利，孔老夫子冬天决不会碰暖棚捂熟的蕹菜，曰“不时”也。更有趣的是，如果你斩肉时，把尾骨斩进了小排，把“槽头肉”斩进了“夹心”，他大抵也是拒食的，因为“割不正”。

    2500年后，孔娘子孔明珠登场，所谓芝兰有根 ......