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中华名人饮食缘之六十四
http://www.100md.com 2009年4月1日 《食品与生活》 2009年第4期
     1873、林斤澜称自己为“食美家”,而汪曾祺却被人誉为“美食家”。邓友梅表示不平,说林在50年代烹调不在汪之下,他做的温州“敲鱼”在北京文坛独此一家。还有人称林会烧一手好鱼,一条几斤重的大鱼,就能做出一席鱼宴呢。

    1874、汪曾祺游浙江雁荡山,当地有一小酒家的当少女服侍甚勤,他大为高兴,口中常念叨两句话:“住在翠竹边上,梦里常流绿色。”但夜里写下却是“家居绿竹丛中,人在明月光里”,说是要送给她。后来为她酒店取名为“春来饭店”,写字落款,盖上章。

    1875、老舍在建国后到1955年反胡风以前,每年必有两次请文联同仁到家聚会:一次是赏菊;一次是生日。每聚会都要喝酒,他家有很多酒,汾酒、竹叶青、伏特加。老舍从来不醉,但曹禺有次大醉,躺到桌下,两手还在空中抓划,原来是在找酒瓶。

    1876、陆荣廷当过乞丐和小偷,后做广西提督,有两项绝活:一是枪法准;二是炒牛下水,所炒的牛下水还高于大酒店名厨。每以一省之长招待父老乡亲时,还亲自下厨炒牛下水。因而在他病死棺木运回南宁时,沿途民众设桌迎祭,有人还哭:“老帅呀,你以前回乡,总是要炒牛下水请我们吃,如今是再也吃不到了。”

    1877、汪孟邻、陈存仁等在民初上海每周聚餐一次,因为参加者共有十一人,就取名为“吉社聚餐会”(吉即由十一口组成)。

    1878、董浩云在美国开设四海饭店,特向张大千借专职厨师娄海云为主厨,饭店生意自是特好,董对娄也极器重。娄也极恭敬,称董为老板。董与郑天物拟合办一所烹饪学校,请娄写教科书时,娄拒绝,说:“我任教师尚不够资格,请问谁有资格写教科书?”后娄告友人:“董老板凡有所嘱,无不从命,惟有教人烹饪,难以从命。”

    1879、鲁迅爱吃辣椒。许寿裳问他何时学会吃辣,他说南京读书时 ......

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