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编号:11801381
口腔——消化道的门户
http://www.100md.com 2009年8月1日 《食品与生活》 2009年第8期
     人的口腔在美学上确实是“巧夺天工”,红唇皓齿的天生美,是最吸引眼球的部位之一。达芬奇的世界名画蒙娜里莎“永恒的微笑”,其重点之处就在口唇。少女的上唇较下唇稍薄而又微微翘起,嘴角两端微向上翘的口唇,使人感到有一种含着笑意的轻巧美。西方画师将此带弓形的口唇称为“爱神之弓”(Cupid誷 Bow),蕴藏着极大的魅力。

    人类口腔具有十大功能:

    一、咀嚼功能

    人们可对食物随意进行咀嚼,直至食物被吞咽为止。一般将咀嚼运动归纳为切割、捣碎和磨细三个基本动作,三者相互依存,使咀嚼运动发挥最大的效能。

    咀嚼周期中,每一程序所持续的时间和咀嚼运动的特性,可随食块的大小、硬度、滋味、特点而各异。

    在咀嚼过程中,由于牙面与食物之间的摩擦,造成牙齿缓慢地、渐进性消耗的现象,称为磨耗;因此,食物过于粗糙,牙齿过快过多的磨耗,不但可使牙体形态发生改变,还可形成各种病理状态,容易造成食物嵌塞、邻面龋及牙周病,缩短牙体使用寿命。

    舌、唇、颊、腭在咀嚼中的配合作用:

    1、在咀嚼活动中,舌的动作极为灵巧而复杂,其作用亦非常重要,舌推送、转运和搅拌食物,使其与唾液混合,以利于充分咀嚼后以备吞咽与消化;舌还能清扫食物残渣,使口腔保持清洁。

    2、唇在咀嚼中的作用主要有三:一是对温度和触觉敏感,可防止不适宜的食物进入口腔;二是帮助转运食物;三是防止食物或饮料从口腔溢出 ......

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