朋友从深圳过来,虽说在深圳做了几年白领,却依然不改山东农民的本色。到馆子一坐,便嚷着要吃煎饼,山东的煎饼以前上大学时校门前就有一摊,把玉米、黄豆、麦子等杂粮辗成粉,加水和成面糊,舀一勺到圆烙铁上,摊成薄薄的面皮,再均匀地扫上一个鸡蛋,待七分熟时,撒上葱花、香菜,涂上酱料,松松地卷起。面皮松软、酱汁香甜,混合着蔬菜的味道,口感很丰富。

    虽说入乡随俗,但好友对家乡美食的一片痴心还是难以抚慰,店里的山东煎饼名堂挺多,红豆馅、莲蓉馅、葱油馅,居然还有榴莲馅的,无论卖相还是味道都与原来的相差甚远 ......