人们对于菱角算不算寻常意义上的水果似乎颇有争议,习惯的说法是说它属于蔬菜一类,理由是它通常是用来做菜的,炒、烧、炖俱佳。我觉得这个说法有些偏颇,不能全面概括菱角。菱角生在水中,又是菱的果实,本来就是名副其实的“水果”——水里的果实,凭什么叫不得水果?这样的说法好像有点玩文字游戏的味道,但鲜菱可以生食却是不争的事实。特别是夏天,菱角还没老熟,剥一粒菱角入口,鲜、嫩、甜、脆,满嘴的浆水,味道好极,就冲这一点,说它是水果,应该就不为过。还有,菱角富含淀粉,老熟的菱角煮熟了能当饭吃,可以充饥,这一点又很像是粮食。关于这个,李时珍在《本草纲目》里说得明白:“野菱自生湖中,叶实俱小。其角硬直刺人,其色嫩青老黑。嫩时剥食甘美,老则蒸煮食之,野人暴乾收和米为饭、为粥、为糕、为果,皆可代粮 ......