2009年是农历己丑年,牛年品牛肴,不但国人喜爱,而且还风行全世界。

    外国人吃牛肴十分讲究,从产地到牛的各部位,都有专有名词,如安格斯、西冷、菲力等,连喝的酒都规定为红葡萄酒。在品种和吃法上更是五花八门,让人开了眼界。

    西班牙的烤牛肉

    西班牙是世界三大旅游国之一,饮食无疑是其最具吸引力的特色文化之一。该国的美食佳肴十分丰富,尤以烤牛肉著称,十分受人青睐。

    西班牙是斗牛之乡,盛产牛肉,其烤牛肉制作从15世纪就传到了欧美各地,特点一是嫩一是鲜。北方巴斯克风格的烤牛肉更是十分好吃。其烤法是用香木按传统方式烧制,再加上多味配料制作,确实风味别致。该地是西班牙的一个著名美食地区、街上挤满了从各地来的吃烤牛肉食客,店家生意门庭若市,热闹非凡。

    秘鲁的烤牛心肉串

    “烤牛心肉串”在秘鲁很享威名,国人无论过节或招待客人,都少不了这道菜。全国还选拔最佳厨师,到国宾馆做国宴中的烤牛心肉串。

    烤牛心肉串的制作方法是:先将牛心肉洗净切丁,穿成串,然后放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料水中腌数小时,使肉串上味道 ......