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编号:11810676
云片
http://www.100md.com 2009年10月1日 《食品与生活》 2009年第10期
     玫瑰红纸很薄,染色不够凝重,若自家染的喜蛋色,散发些微粗糙的意思,却又不粗鄙,不过有些村气,倒土得可爱了。袭一身玫瑰红的长方形糕点,托在手里,踏踏实实,饱饱满满,大名却叫“云片糕”,裁云作食,轻盈脱俗,那玫红的包装也好似云裳羽衣。

    这是江南传统糕点,白色的糕身,片片排列,夹杂些核桃芝麻碎粒,微甜,散发桂花香气。吃的时候,或可片片剥之,细细咀嚼,仿佛总也吃不完似的,间歇啜饮乌龙茶,平常之物品出精致之觉;或可块状掰之,甜香聚集,厚实里兼感片与片之间的次第停顿,与茶同饮,茶酽化解了糯甜,唇齿爽朗,胃纳喜受,颇落点心之实。其实都是些普通平常的食材,糯米粉、绵白糖、香油、桂花精等,添核桃芝麻已为考究,好似点心金字塔的基础部分 ......

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