美食本来就是一门艺术,中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作。中国各地都有包子,有名的包子也很多,这上海的南翔小笼包何以名遍江南,成为可以吃的文化遗产?

    有人说,上海海纳百川、兼容并蓄的饮食文化特征以及上海人对生活的精致讲究造就了南翔小笼皮薄、汁足、肉鲜的口感及形如荸荠、小巧玲珑的外形,将美食这门艺术发挥得淋漓尽致。

    南翔小笼手工制作标准将出台

    南翔小笼的成名与南翔镇古猗园密不可分,而古猗园餐厅又将南翔小笼发扬光大。每天邻近中午,到古猗园餐厅吃小笼的人络绎不绝,从店堂一直要排到古猗园大门外,成为南翔镇上的一道独特风景。人群中不乏各地游客,为一品南翔小笼迷人隽味而来,也有不少周边外资企业及慕名而来的外国人,金发碧眼的他们或用筷子或用勺子将一只只晶莹剔透、热气腾腾的小笼包小心翼翼地提起来,一口开天窗、二口喝汤、三口吃光,整套动作驾轻就熟 ......