按照中医理论:春生、夏长、秋收、冬藏。冬季是一个匿藏精气的时节,人与天地相应,调整膳饮适当进补,不仅有益于滋补人体,还能提高机体抗病能力。俗话说,“三九补一冬,来年无病痛”。当今不仅老年人注意养生,中年人也关注养生保健。冬至前后,上海的参行、中药店前人头济济,或用于自己进补,或买来送礼,或孝敬父老。冬令滋补早已成为上海的一种新时尚。

    一、药补不如食补,膳饮养生好

    1、膳饮养生的滋养作用

    后天的水谷精微和先天的真气结合,形成人体的正气,从而维护正常的生命活动和抗御邪气,形成维持机体生命的基本物质“精”。“精”藏于五脏,是脏腑功能活动和思维、意识活动,即“神”的基础。“精、气、神”为人体之三宝,生命之所系,而它们都离不开饮食的滋养。

    平补滋养法多数的粮食、水果、蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳类等均为平补食物,如粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、鹌鹑蛋、猪肉、牛奶等;另一种是既能补气又能补阴或既能补阳又能补阴的食物,如山药、蜂蜜既补脾肺之气,又滋脾肺之阴,枸杞子既滋肾阴,又补肾阳等,这些食物适用于普通人保健。

    清补滋养法性质平和或偏寒凉的食物,有时也以泻实性食物祛除实证,如清胃热、通利二便、加强消化吸收、推陈而致新,以泻中求补 ......