江礼:上海美食家，退休后长期担任美食评委，还写了不少美食著作。现为法国美食会会员、上海食文化研究会副秘书长。著有《海派饮食》、《食趣》、《吃遍上海》、《食神物语》、《老馋游记》。年近古稀的他近年又乐于网上烹饪，以食会友，自得其乐。

    老汉去年六十六

    老汉我去年六十六，按沪俗，要吃女儿做的六十六块肉，然我命中无女。思虑之下，邀请六十六位大厨，每人做一个以荤料为主要食材的菜。

    宴毕，我对提调全局的周家韵大厨说，这么多朋友，这么好的队伍不要散了，今后经常聚会，推广食材，交流厨艺，品尝佳肴。周说:“好啊，这个聚会叫什么呢?”我说，就叫“馋神会”吧，就是“馋痨痞碰碰头”的意思。说干就干，下一个星期天，就选了一家餐馆举办了首次“馋神会”，有十来位厨师掌勺，还有五六位媒体老饕、小饕参加。菜单如下:香烤肉松带鱼卷、虾子猪蹄糟茭白、味噌萝卜烩鲜鲍、随园腌菜汤鳗片、XO酱榨菜蒸茄子、柠香泡萝卜肉排、牛清汤菠菜萝卜、腌鲜黄鱼汆双笋、清汤金鹜。

    好菜接连上桌，大家一会“眼睛碧绿”一会“筷如雨下”。吃到鸭汤，大家不禁恍然大悟:这不是周大厨、丁大厨、邱大厨在电视台《人气美食·快乐餐桌》节目上的作品吗?当时看得直流口水，如今可以“亲自品尝”了。我则告诉各位，这正是我的追求。对于吾侪馋人来说，好吃是硬道理;对于大厨来说，厨艺有人欣赏，创意有人指点是硬道理 ......