春末夏初，和风习习，阳光灿烂。这正是枝繁叶茂、花红柳绿的季节，也是桑籽成熟的时节。

    桑籽是桑椹的俗称，为桑科落叶乔木植物桑树的成熟果穗。我国的桑树分布很广，尤以上海、江苏、浙江等长江中下游地区栽培最多。桑籽颗粒小，圆筒形，表面不平滑，嫩时色青、味酸，老熟时色紫黑、汁多味甜、果肉柔软。桑籽不但含糖、钙、维生素、活性蛋白、胡萝卜素及多种矿物质，而且还含鞣酸、油酸、苹果酸、氨基酸、酒石酸、尼克酸、硬脂酸等成分，其营养是葡萄的4倍，苹果的5～6倍。常吃桑籽能显著提高人体免疫力，并有延缓衰老、美容养颜、保护血管、防止血管硬化等功效。

    旧时，桑籽因不耐储运，且无法大面积生产而受冷落，被视为平淡无奇、不登大雅之堂的野果，水果店里见不到，街头巷尾也无小贩叫卖。不过，那时候可以吃到的水果不多，不用花钱的桑籽就成了馋嘴的孩子们不可多得的甜美果品 ......