湖北省远安县鸣凤镇东门路有一家专营农家风味菜的小店,名曰“郝奇”。因老板姓郝,做的菜又好吃(远安方言“七”),故将店名命名为“郝奇”。“郝奇”农家菜,因口味地道、价廉物美而倍受广大顾客青睐,口碑极好,被大家称为原生态的绿色食品。笔者造访了“郝奇”店的老板郝传平,发现他家做的农家菜确有许多与众不同之处。

    “郝奇”冲菜——远安一绝

    “郝奇”冲菜,堪称远安一绝。首先是选料极精,只选青菜心做原料,边叶老叶一概不要,因而香味更足,冲劲更大。“郝奇”冲菜有三个特点:好看,鹅黄嫩绿,鲜艳悦目;好吃,清脆爽口,佐酒下饭;好闻,芳香扑鼻,暗藏冲劲。一瓣入口,正当你感觉良好之时,冷不防一股冲劲直冲鼻腔,令你情不自禁地叫一声“哎哟,好冲!”随后又连呼:“过瘾!过瘾!”于是连连举箸再夹 ......