天凉下来的时候，情绪低落的时候，味蕾平淡的时候，苍茫大地饥肠辘辘的时候，想吃什么？白粥不是，米饭不是，馄饨差强人意，对啦，一碗面，一碗色香味俱全的面是最好的。即便一碗普通的鸡蛋青菜面，几滴芝麻油晃着，已然心头暖意冉冉。当然，没什么理由，一碗好吃的面已是足够的理由让你非得去“面见”不可了。

    外婆的手擀面当然是人世间的初遇。外婆会擀面条，也会刀削面。铁锅的水沸腾了，一把刀，一团面，刹那工夫，锅里已若竹叶片片风吹落，最后铺展豆油炒过的咸菜肉丝，实在是难以忘怀的一碗面。冬日傍晚，外婆常做刀削面，锅开热气蒸腾，面到桌上，埋首就吃。不舍间，锅里总还有些剩下的一解余绪。若外婆这样的女性，手里的功夫是她们的人生，而非某种技艺，仿佛与生俱来。

    年少时印象深的另一碗面是在苏州某条街某家店里。到底哪条街呢，早已经忘记了。还在上小学，跟着母亲第一次到苏州，也是第一次出远门，隐隐地兴奋着，可又要保持一个乖女孩的样子，只是跟了母亲东走西跑 ......