那一年第一次踏进“致真小厨”，出于徐家华先生的推荐。之前，我在淮海中路的“致真一品”评菜，恰遇老板徐先生。这位年龄与我相仿的香港珠宝商，始终忘不了幼年在上海吃的上海菜和点心。他成功开出几家“致真酒家”，以“致真”的食材和精湛的厨艺让上海老饕、小饕口舌为之一新。我曾经感慨地对他说：“仔仔细细地剥食了致真的大闸蟹 ......