盛夏季节，烈日当空，热浪如炙。要是此时在客家祖地福建宁化品尝一碗凉丝丝的客家仙人冻，就会暑热顿消，神清气爽，一股“凉入衣襟骨有风”的感觉就会油然而生。

    仙人冻是客家地区的一种风味小吃。每年五六月间，气温渐渐上升，到农历入伏那天熬吃仙人冻，是我们客家人的习俗。仙人冻在不同地区有不同称呼，长汀叫仙人冻，武平叫仙水冻，梅县叫仙人饭，在我的家乡福建宁化治平畲族乡则称为“仙草”。但不管如何称呼，开头第一个字都必定是“仙”字，所指都是同一种黑色或青色胶冻状的东西。它既不同于一般的食品，也不同于一般的饮料，主要制作原料是仙人草 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。



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