夏季气温高，天气闷热，人体大量出汗，体内容易产生气阴两虚、精力不足等状况，夏天饮食需要清淡一点，以下是一组原料易购、制作简单、味道鲜美的夏季滋阴清补菜肴。

    节瓜竹荪火腿

    原料：竹荪40克，节瓜1只约300克，香菇4~5只，火腿50克。

    调料：盐、鸡精各适量，清水400毫升。

    制法：节瓜去皮去核切条，竹荪泡软后洗净切断，香菇泡软后洗净去根，火腿切小块；锅上火放清水400毫升，烧开放火腿、节瓜、竹荪，5分钟后再放香菇；调味，烧开即装汤碗。

    特点：汤清，色泽青、白、红、黑，味鲜美，清热、解毒、正气。

    蚬肉萝卜丝汤

    原料：鲜蚬肉200克，白萝卜500克。

    调料：盐、黄酒和鸡精各适量，食用油25毫升，清水500毫升，姜丝少许。

    制法：鲜蚬肉洗净，萝卜去皮切成2厘米长的火棒丝；锅内放25毫升油煸姜丝，再放萝卜丝煸一下倒入黄酒，加水500毫升烧开，中火烧10分钟放蚬肉，调味，约烧5~6分钟即可装汤碗。

    特点：汤白，萝卜软糯，味鲜美，清热利湿，通气利五脏 ......